炒菜有哪些葱姜蒜

在炒菜时，葱姜蒜的使用方法如下：

炝锅

葱切成葱花

姜切成末

蒜切成蒜米

炖煮

葱要切段状

姜切厚片

蒜用整头单瓣的（或独头蒜）

配料

葱和姜往往要切成丝

蒜拍扁就好

制成汁

把葱放在油里煎，制成"葱油"，可以用来为菜肴增味，还可以用来做面点，例如：葱油饼、葱花饼等

这些方法可以帮助你根据不同的烹饪需求，合理使用葱姜蒜，使菜肴更加美味。