火锅秘制羊肉配方

火锅秘制羊肉的配方如下：

材料

羊肉500克

叉烧酱

蒜蓉

料酒

白糖

老抽

制作步骤

1. 将羊肉切成长4厘米、厚2厘米、长10厘米的肉片条。

2. 将叉烧酱倒入碗中，加入蒜蓉、料酒、白糖和老抽，搅拌成调味汁。

3. 将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀地沾满酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制2天。

4. 取出腌好的肉片，均匀码放在烤架上，中间留有一定空隙，便于肉片受热均匀。

5. 烤箱底层另放一个铺好锡纸的烤盘，以备盛接滴下来的油脂和酱汁。

6. 烤箱调为200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。

7. 将肉片拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可。