鲜虾仁包水饺怎么做

虾仁包饺子的做法如下：

材料准备

新鲜虾仁 300克

饺子皮 适量

鸡蛋 1个

韭菜 200克

生姜 1小块

大葱 1段

生抽 2汤匙

料酒 1汤匙

盐 1小勺

白胡椒粉 0.5汤匙

鸡精 0.5小勺

蚝油 1汤匙

香油 1汤匙

食用油 适量

制作馅料

虾仁洗净后，用牙签挑去虾线，放入碗中，加入0.5汤匙料酒、0.5小勺盐和0.5汤匙白胡椒粉，抓匀腌制15分钟左右。

鸡蛋炒熟和生姜切末、大葱切末加入其中，再倒入1汤匙生抽、0.5小勺白糖、0.5小勺鸡精、1汤匙蚝油，顺着一个方向搅拌均匀。

放入腌制好的虾仁，略微搅拌。

韭菜洗净切末，放入碗中，淋入少许食用油，搅拌均匀，再倒入1汤匙香油，搅拌成饺子馅。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量馅料，包成自己喜欢的形状，如月牙饺、元宝饺等。

煮饺子

锅中烧开水，放入饺子，煮至饺子浮起，再煮3 - 4分钟，捞出即可。

建议

虾仁的选择很重要，新鲜的虾仁口感更佳。

馅料调制时，可以根据个人口味适当调整调味料的用量。

包饺子时，确保饺子皮边缘捏紧，防止煮时漏水。

煮饺子时，水开后加入饺子，并用勺子轻轻推动，防止饺子粘在锅底。