油炸白条鱼怎么炒菜

油炸白条鱼炒菜的方法如下：

准备食材

白条鱼 4条

鸡蛋 1只

粘米粉 40克

十三香 3汤匙

食盐 2茶匙

料酒 2汤匙

孜然粉 2勺

耗油 2勺

腌制鱼

将白条鱼洗净，腌制15分钟左右，加入料酒、十三香、鸡蛋、孜然粉、食盐和淀粉。

炸鱼

起锅烧油，油温升至170度左右，将腌制好的白条鱼放入锅中，炸至两面金黄，捞出控油。

炒菜

锅中留少许底油，放入姜末、蒜泥、干辣椒炒出香味。

加入生抽、醋、白砂糖、料酒调味，然后放入小半碗清水入锅，大火煮沸。

将刚刚炸好的白条鱼放入锅中，卧在汤汁中，大火红烧10分钟左右，收汁后撒上香葱即可。

这样，一道美味的油炸白条鱼炒菜就完成了。