汆木耳凉拌面

汆木耳凉拌面是一道简单又美味的凉菜，主要食材包括木耳、洋葱、小米辣、蒜、香菜和芝麻等。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

木耳

洋葱

小米辣

蒜

香菜

芝麻

辣椒面

调料：

生抽

蚝油

陈醋

糖

鸡精

淀粉

热油

制作步骤：

木耳处理

木耳提前泡发，加一勺淀粉清洗，能洗得超干净。

切小块后，水开下锅焯两分钟，捞出来过凉水，这样木耳才会脆脆的，口感超棒。

调料汁制作

在碗里放芝麻、辣椒面、蒜末，泼上热油，香味瞬间就出来了。

加入生抽两勺、蚝油一勺、陈醋一勺、糖和鸡精适量，搅拌均匀。这个比例绝了，酸甜适中，超级下饭。

混合拌匀

将处理好的木耳放入大碗中。