什么做的米线好吃

要制作好吃的米线，关键在于选材和烹饪技巧。以下是一些推荐的米线做法和配料：

配料：米线、麻辣红油、蔬菜、花生碎、葱花、香菜等。

做法：将米线煮熟后，过冷水，沥干水分，加入麻辣红油和其他配料拌匀即可。

配料：米线、猪肉末、酸菜、韭菜、蒜末、酱油、辣椒油、盐、味精、花椒粉等。

做法：将猪肉末、酸菜、韭菜、蒜末炒香，加入调味料煮成汤底，再将米线加入锅中，煮至米线充分吸收汤汁，最后加入韭菜段即可出锅。

配料：米线、牛腩、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、草果等。

做法：将牛腩炖煮至软烂，加入调味料和豆瓣酱炒香，再将米线加入锅中，煮至米线充分吸收汤汁即可。

配料：米线、猪肉末、姜末、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、花椒粉、糖、葱蒜水、辣椒油、麻油等。

做法：将肉末炒变色，加入姜末蒜末炒香，加入甜面酱和黄豆酱煮成酱料，再将米线煮好，加入酱料和其他配料拌匀即可。

配料：干米线、麻酱、生抽、老抽、香醋、白糖、盐、温水、黄瓜丝、胡萝卜丝、熟花生米、葱花、蒜末等。