蛋挞最好吃

蛋挞最好吃的做法有多种，以下提供几种受欢迎的配方：

甜悦家的配方

用料：牛奶110克、细砂糖40克、鸡蛋1个（全蛋约55克）、蛋黄1个（15克）、淡奶油180克、蛋挞皮10个。

做法：

牛奶加细砂糖混均匀。

全蛋加蛋黄打散。

预热烤箱至上下火200度。

蛋挞皮不需解冻，直接加挞水至9分满（小心洒出来）。

放入烤箱中下层，上下火200度，烤25分钟。

超完美味道的蛋挞配方

用料：纯牛奶50ml、淡奶油100ml、蛋黄2个、白糖16g、炼乳一小勺、蛋挞皮8个。

做法：

纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅至糖融化，可以放微波炉里叮一会。

等溶液不那么热时加蛋黄搅至金黄色。

蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满。

烤箱预热220度，中层烤15—20分钟，观察上色情况。

超级好吃的蛋挞做法

用料：蛋挞皮12个、纯牛奶100克、淡奶油130克、鸡蛋1个、蛋黄1个、白糖10克、炼乳25克。

做法：

蛋挞皮放入烤盘，常温解冻。

盆里倒入牛奶、淡奶油、白糖、蛋黄、全蛋和炼乳，搅拌均匀，过筛。

蛋挞液倒进蛋挞皮里，八分满。

烤箱中层，上下火220度，烤20分钟。

万源楼3楼8号铺子的蛋挞

特点：选用新鲜优质的食材，精心烘焙，保证每一个蛋挞都皮酥馅嫩，香气扑鼻。有葡式蛋挞和港式蛋挞两种口味。

葡式蛋挞

用料：牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、蛋挞皮10克。

做法：

鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀。

蛋挞液至少过筛两次更加细腻。

烤箱提前五分钟预热200度。

蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可。

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择尝试。建议选择适合自己口味的食材和烤箱温度，多做几次就能找到最适合自己的蛋挞做法。