银耳荸荠莲藕
银耳莲子荸荠是一道营养丰富、口感清爽的甜品或汤品。它结合了银耳的滑嫩、莲子的软糯和荸荠的清甜，具有多种健康功效。
主要食材
银耳：1朵（干银耳需提前泡发）
莲子：20克（干莲子需提前泡发）
荸荠：200克（去皮）
冰糖：适量
红枣：5克（可选）
制作步骤
准备食材
银耳提前泡发，去掉硬蒂，撕成小朵。
莲子提前泡发，剥去外皮，去除莲子心。
荸荠洗净，削去外皮。
红枣洗净（如果使用）。
煮制
将处理好的银耳、莲子、荸荠（和红枣）放入锅中，加入适量清水。
大火烧开后，转小火煮30分钟，直到银耳出胶，莲子软糯。
加入冰糖，继续煮20分钟，直到荸荠断生，冰糖完全融化。
调味与装盘
根据个人口味调整冰糖的用量。
煮好后，起锅装入碗中，即可享用。
健康功效
荸荠：清热生津，化湿祛痰，消食除胀。
银耳：润肺生津，滋阴润燥。
莲子：养心安神，健脾止泻。
红枣：利尿，增强免疫力。
小贴士
煮汤的关键是火候要小，慢慢炖煮，以便银耳的胶质充分释放，汤品自然黏稠。
可以根据个人口味添加其他药材，如枸杞，以增加营养和口感。
这道甜品不仅美味，而且具有多种健康功效，适合在干燥的季节食用，有助于清热生津、润肺止咳。