漳州的调料

漳州的调料丰富多样，以下是一些常见的漳州调料：

卤料：

漳州的卤料是卤面的重要组成部分，包括肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等，再加上猪骨汤煮开，调味料包括味精、白糖、精盐和番薯粉等。

沙茶酱：

漳州特色的沙茶酱，常用于拌面、火锅等，具有独特的风味。

五香粉：

用于制作五香肉、五香豆皮等，味道浓郁。

蒜泥：

在卤面、豆花粉丝等美食中常用作调料，增添风味。

酱油：

用于炒米粉、红烧肉等菜肴，增加色泽和鲜味。

味精/白糖：

用于卤汤的调味，提升鲜味。

精盐：

用于各种菜肴的调味，基础调味品之一。

番薯粉：

用于制作卤汤的勾芡，使汤汁更浓郁。

胡椒粉：

用于海蛎煎、炒米粉等菜肴，增加辣味和香气。

香油：

用于卤面等美食，增加香气和风味。