新鲜剑花怎么做好吃

剑花瘦肉汤

材料：新鲜剑花500克，瘦肉200克，火腿肉50克，生姜两薄片（适合2-3人量）。

做法

1. 新鲜剑花稍冲洗，浸泡半小时，然后纵向切条。

2. 瘦肉洗净切片，火腿肉切片，生姜切片拍扁。

3. 把瘦肉、南北杏、火腿、生姜先放入汤煲中，加清水1500毫升，大火煮开后转中火，约滚40分钟。

4. 再放入新鲜剑花，剑花熟软以后，加盐调味即可。

白灼鲜剑花

材料：鲜剑花4个，油适量，生抽适量。

做法

1. 剑花中间切开，去掉花蕊，去掉里面黄色的花瓣，用水洗净泡半个小时。

2. 水开后，往水里滴几滴花生油，剑花放锅里煮熟，大约三四分钟。

3. 捞出用冷水洗几次，锅里烧热，放一匙花生油，油烧热放二匙生抽，生抽起泡沫关火。

4. 剑花捞出摆盘，把生抽淋在剑花上即可。

剑花猪骨汤

材料：剑花200克，猪骨500克，鸡腿肉200克，干贝50克，枸杞适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。

做法

1. 将猪骨洗净后放入热水中焯水，煮沸后捞出备用。

2. 剑花用清水浸泡一段时间，然后用水冲洗干净。

3. 鸡腿肉切块，用料酒腌制一会儿。

4. 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

5. 加入猪骨、剑花、鸡腿肉和干贝，炒匀。

6. 加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮1个小时。

7. 最后加入枸杞和适量的盐调味即可。

凉拌霸王花剑花

材料：干霸王花50克，小米辣5个，酱油适量，陈醋适量，盐适量，橄榄油适量，老姜适量。

做法

1. 干霸王花清水浸泡6-8小时。

2. 清洗泡软的霸王花，手撕成细条。

3. 开水里焯水，沥干。

4. 放入油盐酱醋辣椒花椒白糖等（根据个人口味增减调料），拌匀装盘。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试新鲜剑花。