冬瓜腊肉虾米

冬瓜腊肉虾米菜谱

冬瓜、腊肉和虾米是一组经典的搭配，它们各自的风味相互融合，能做出既鲜美又富有营养的菜肴。下面我将为你介绍三种不同的冬瓜腊肉虾米菜谱，供你选择。

菜谱一：冬瓜腊肉蒸虾米

所需材料：

腊肉 100克

冬瓜 200克

香菇 30克

虾皮 5克

姜 5克

香葱 一根

生抽、胡椒粉 适量

红尖椒 一个

油、盐、鸡精 少许

制作步骤：

1. 腊肉洗净，水煮5分钟去咸味。

2. 冬瓜去皮切厚片，改刀成长粒，香菇切丁，虾皮泡软，姜切丝，香葱切葱花，红尖椒切小段。

3. 腊肉切厚片，改刀成长粒。

4. 热油锅，下姜丝和腊肉粒小火煸香，加水煮5分钟。

5. 下香菇丁煮2分钟，再加入冬瓜粒煮3-4分钟。

6. 加入虾皮煮1分钟，调生抽、鸡精、胡椒粉，撒葱花即可出锅。

菜谱二：冬瓜虾米汤

所需材料：

冬瓜 适量

虾米 少许