烤箱腊肉不就熟了嘛

关于烤箱腊肉的熟度问题，存在不同的观点和建议：

烤箱里的温度比较高，很容易直接烤熟腊肉，导致肉质变干，失去腊味。

腊肉需要慢慢晾干才能更入味，因此不建议用烤箱烘干腊肉。

把腌好的肉放在烤箱里，设置很低的温度几个小时，直到表皮有点烤熟变色并滴油，然后逐渐烘干。

这种方法类似于风干，但需要较长时间和较低的温度，以避免直接烤熟。

烤箱烘干腊肉最理想的温度是125至140华氏度之间，但即使控制在这个温度范围内，也可能无法达到传统风干的效果，且容易将肉烤熟。

建议

传统方法：如果追求传统的腊肉口感和风味，建议采用晾晒或风干的方法，避免使用烤箱烘干。

低温烘烤：如果确实需要使用烤箱，可以尝试低温烘烤的方法，设置较低的温度和较长时间，以尽可能保留腊肉的风味和口感。

根据以上信息，如果目标是制作出传统风味的腊肉，建议避免使用烤箱烘干，以免影响最终成品的质量。如果选择使用烤箱，务必控制好温度和时间，以获得最佳效果。