蒜蓉茄子能用园茄子吗
蒜蓉茄子 可以使用圆茄子。以下是一些关于使用圆茄子制作蒜蓉茄子的信息：
用料和做法
用料：圆茄子2-3个，蒜瓣10颗左右，酱油、盐、花生油适量。
做法：
1. 准备蒜瓣并切碎备用。
2. 圆茄子洗净，去掉蒂部，切块后放入水中浸泡。
3. 锅中倒入适量的油，油热后放入大部分的蒜蓉爆香，剩下一小部分蒜蓉备用。
4. 把浸泡过的茄子捞出倒入锅里，不断翻炒。
5. 炒至茄子变色变软时加入盐调味，再加入酱油调色，翻炒均匀。
6. 翻炒均匀后关火，趁锅还热，放入剩余的蒜蓉。
7. 蒜蓉茄子烧好了，出锅。
选购建议
选用外表黑的发紫的茄子，身形细长，茄蒂完整的茄子。
避免选择老茄子，特别是秋后的老茄子，因为它们含有较多的茄碱，对人体有害。