栗子蛋糕红烧肉

栗子蛋糕红烧肉

食材准备

五花肉：500克

新鲜板栗：200克

姜片：适量

蒜瓣：适量

葱段：适量

八角：2个

桂皮：1块

干辣椒：适量（可选）

冰糖：30克

料酒：20毫升

生抽：30毫升

老抽：10毫升

蚝油：适量（可选）

制作步骤

五花肉处理

五花肉洗净，切成约两厘米见方的小块。

锅中加水烧开，放入五花肉焯水去血沫，捞出沥干水分备用。

板栗处理

板栗剥壳去皮，同样用水煮沸后捞出备用。

炒糖色

热锅冷油，加入适量的糖，小火慢慢熬至糖色金黄时，迅速下入五花肉翻炒至上色。

调味炖煮

加入姜片、蒜瓣、葱段、八角和桂皮，继续翻炒均匀。