超市猪肉是什么部位的肉

超市的猪肉部位通常包括以下几种：

五花肉：

五花肉又称“三重肉”，位于猪的胃中，肥瘦相间，柔软多汁，层次丰富。适合做炖肉、红烧肉、扣肉、蒸肉等。

通脊肉：

位于猪脊部两侧，每边一条，肉质细嫩，适合炒着吃，价格比里脊肉便宜。

前腿肉：

位于猪前腿上的肉，肥瘦比例好，肉质细嫩，适合做馅料、饺子、包子、炸肉丸子等。

后腿肉：

位于猪后腿上的肉，肉质紧实，瘦肉部分多，适合炒着吃，需要加淀粉以防嚼不动。

梅花肉：

又称肩胛肉，肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪，形成梅花图案，口感鲜嫩，适合煮、炒等。

里脊肉：

猪肉中最嫩的一块肉，肥肉少，适合切片、切丁、丝、条、块等烹调方法。

臀尖肉：

位于臀部的上面，肉质鲜嫩，分为前臀尖和后臀尖，前臀尖较嫩，后臀尖较硬。

前排肉：

位于前腿的上半部分，肉质较老，有筋，适合包馅、汆丸子等。

这些部位在超市中通常会有明确的分区摆放，价格也会因部位的不同而有所差异。在购买时，可以根据自己的口味和烹饪需求选择合适的部位。