凉拌芹菜大肉做法

凉拌芹菜大肉的做法如下：

准备食材

芹菜200克

瘦猪肉150克

大蒜3瓣

生姜1小块

葱1段

干辣椒2个（可根据口味调整）

花椒1小把

盐适量

白糖适量

生抽适量

香醋适量

香油2滴

料酒适量

淀粉适量

白糖适量

处理食材

芹菜洗净，切段，用开水焯一下，捞出冲凉，沥干水分。

瘦猪肉洗净，切成薄片或细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

大蒜剁成蒜蓉，生姜切丝，葱切段，干辣椒剪成小段。

炒制肉丝