猪肉韭菜木耳鸡蛋馅

猪肉韭菜木耳鸡蛋馅的 制作步骤如下：

准备食材

韭菜：一小把

鸡蛋：2个

木耳：一小把

面粉：两小碗

菜籽油：两勺

盐：适量

猪肉馅：300克（可选猪五花）

生抽：一勺多

蚝油、五香粉、香油、姜末、葱花、鸡粉、胡椒粉、料酒、十三香：适量（根据个人口味选择）

制作馅料

韭菜切碎，木耳提前泡发并切碎。

鸡蛋炒熟后切碎，加入馅料中。

猪肉馅加入生抽、蚝油、五香粉、香油、姜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、十三香拌匀。

最后加入切好的韭菜和木耳，搅拌均匀。

可以加入少量食用油，封住韭菜的水分，防止出汤。

和面

面粉加入一个鸡蛋和水揉成软硬适度的面团，饧至30分钟。

包饺子

将饧好的面揉成条，切成小剂子。

取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

把馅料放在饺子皮中间，包成饺子。

煮饺子

锅中加水烧开，加入1小勺盐，放入饺子。

煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可食用。

小贴士：

所有食材切沫，尽可能小。

炒鸡蛋一定要嫩，进去扒拉两下就关火。

加入油可以封住韭菜的水分，不易出汤。

希望这个食谱对你有所帮助!