新鲜猪肉技巧

挑选新鲜猪肉的技巧包括以下几点：

观察颜色

新鲜猪肉的颜色通常是淡红色或淡粉色，表面有光泽，脂肪呈现白色或乳白色。

不新鲜的猪肉颜色可能为灰色或暗红色，脂肪颜色可能泛红或呈现淡绿色。

检查弹性

新鲜猪肉弹性好，按压后能迅速恢复原状。

不新鲜的猪肉弹性差，按压后不易恢复原状，可能伴有粘手现象。

查看表面

新鲜猪肉表面微干，不粘手，无血斑或斑块。

不新鲜的猪肉表面可能干燥、有粘手感，或有血水渗出。

闻气味

新鲜猪肉应有淡淡的腥味，没有异味。

不新鲜的猪肉可能有酸味、臭味等异味。

脂肪观察