奇瓜炒虾仁

奇瓜炒虾仁的做法如下：

青瓜1根

虾仁200克

葱姜蒜适量

盐适量

料酒1勺

生抽1勺

生粉（玉米淀粉）适量

白胡椒粉适量（可根据个人口味添加）

葱油少许（可选）

蚝油适量（可选）

将虾仁挑去沙线，在背部划上一刀，然后放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许生粉，轻轻拌匀，腌制约10分钟。

青瓜洗净，去皮去瓤后切成菱形片；葱切成葱花，姜蒜切末备用。

锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色后盛出备用。

在锅中留底油，放入青瓜片快速翻炒至断生，颜色变得鲜亮。

将炒好的虾仁回锅，与青瓜片一同翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐和蚝油（如果有）调味。

如果想要汤汁更浓稠一些，可以将生粉加入少量清水调成生粉水，倒入锅中，快速翻炒，使虾仁和青瓜均匀裹上薄芡汁。

最后淋入少许葱油（如果使用），再次翻炒几下，即可出锅装盘。

这样一道色香味俱佳的奇瓜炒虾仁就完成了。