香菇油菜洋葱凉拌

香菇油菜洋葱凉拌

简介：

香菇油菜洋葱凉拌是一道清爽可口的凉菜，将香菇的鲜美与洋葱的爽脆完美结合，再加上小油菜的点缀，使得整道菜品既营养又美味。

所需材料：

香菇：200克

洋葱：1个

小油菜：适量

大蒜：3-4瓣

小米辣：2-3个

香菜：3-4棵

盐：适量

白醋：2勺

白糖：1勺

生抽：2勺

辣椒面：1勺

白芝麻：1勺

香油：1勺

所需工具：

刀

砧板

搅拌碗

调料碗

锅

热水

步骤：

* 前期准备：

1. 香菇清洗干净切片状，过开水锅里焯水，再过凉水，捞出沥干水分备用。

2. 洋葱去皮，切成薄片或丝，放入大碗中，加入适量的盐，轻轻拌匀腌制几分钟，去除部分辛辣味。

3. 小油菜洗净，过开水锅里焯一下，捞出过冷水，沥干水分。

4. 大蒜拍碎剁成蒜末，小米辣切成圈，香菜摘洗干净，用刀切成寸段。

* 制作过程：

1. 在调料碗中加入2勺白醋、1勺白糖、1勺生抽、1勺辣椒面、1勺白芝麻和1勺香油，搅拌均匀。

2. 将泡完的洋葱丝捞出来把水沥干放入盆子中，同时放入青红椒丝、香菜段。

3. 把准备好的调料汁倒入盆中，用手抓拌均匀，让每一份食材都充分吸收调料的味道。

4. 最后将焯好水的香菇片和油菜放入调料碗中，再次拌匀，让香菇和油菜也充分入味。

提示和建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放一些白糖和白醋。

凉拌洋葱时，加入一些小米辣可以增加菜品的辣味，同时也能刺激食欲。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：5分钟

总时间：20分钟

分量：

适合2-3人份

这道香菇油菜洋葱凉拌色香味俱全，口感爽脆，是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。