鱿鱼炒苦瓜好吗
鱿鱼炒苦瓜是一道非常受欢迎的菜肴，结合了苦瓜的清爽口感和鱿鱼的鲜美，具有多重健康益处。以下是这道菜的一些关键点：
健康功效
苦瓜：具有养肝、祛湿降火、利尿通淋的功效。
鱿鱼：可以祛风除湿、利尿通淋，同时蛋白质含量高，脂肪和热量低。
制作步骤
前期准备：
苦瓜去囊切片，泡水撒入少许盐腌制10分钟，以减少苦味。
鱿鱼去内脏后撒盐腌制10分钟，切花刀后切成段。
烹饪过程：
锅中加水烧开，分别将鱿鱼和苦瓜焯水，捞出控干水分。
锅中放油，爆香姜蒜，加入鱿鱼翻炒至变色。
倒入苦瓜和之前调好的调味汁（如蚝油、淀粉、糖、料酒等），翻炒均匀，焖煮至苦瓜熟透。
最后收汁装盘，即可完成。