大虾炖什么好吃

大虾可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些推荐的大虾炖菜：

白萝卜炖大虾

食材：新鲜大虾、白萝卜、胡椒粉、盐。

步骤：

1. 处理大虾：剥壳、去虾线，在虾背划一刀，腌制5分钟。

2. 处理白萝卜：去皮、切片，放入砂锅中。

3. 炒虾头：锅中放油，炒香虾头，释放鲜味。

4. 炖煮：将虾头、虾肉放入锅中，加入适量水，炖煮至虾肉熟透，萝卜片软烂。

特点：汤鲜味美，营养丰富，适合全家一起享用。

冬瓜炖大虾

食材：大虾、冬瓜、葱、姜、蒜、盐、生抽、耗油、料酒、黑胡椒粉。

步骤：

1. 冬瓜切片，虾去虾线。

2. 虾头单独入油锅炸成虾油，炒香葱姜蒜，加入调味料。