如何打更香的奶油蛋糕

要制作更香的奶油蛋糕，您可以遵循以下步骤和建议：

材料准备

鸡蛋：4-5个

低筋面粉：150-200克

牛奶：100-150毫升

淡奶油：200-300毫升

细砂糖：50-100克

香草精：几滴（可选）

柠檬汁：几滴（可选）

盐：一小撮

水果：如草莓、黄桃、火龙果等，用于装饰

制作步骤

蛋清和蛋黄分离：

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入无油无水的容器中。

蛋白打发：

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡，即提起打蛋器时能拉出尖角。

蛋黄糊制作：

蛋黄中加入牛奶、细砂糖和盐，搅拌均匀。

混合蛋白和蛋黄糊：

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。