牛奶奶油蛋糕成本
牛奶奶油蛋糕的成本主要包括以下几部分:
牛奶
纯牛奶每升810元,一个8寸蛋糕需牛奶100毫升,成本约0.8元(10÷1000×100)。
奶油
动物奶油每升5080元,用于裱花、夹馅,一个8寸蛋糕用奶油500毫升,成本2540元。
植物奶油每升2030元,成本相对较低,但口感和健康程度不如动物奶油。
蛋糕胚
8寸戚风蛋糕的成本约为10元。
其他材料
普通鸡蛋5个、绵白糖60克、色拉油50克、低筋粉90克等,这些材料成本大约为10-20元。
工具和设备
烤箱约750元,打蛋器约500元,烤盘、蛋糕模、慕斯模、晾架约1000元。
人工和水电成本
这部分成本因地区和店铺规模而异,暂无法精确估算。