好吃的素炒菜有哪些

素炒菜色香味俱佳，营养丰富，是健康饮食的好选择。以下是一些受欢迎的家常素炒菜谱：

素炒西芹香菇

材料：西芹、香菇、胡萝卜、大蒜末、盐、蚝油。

做法：炒香菇后加入西芹，调味后出锅。

炒合菜

材料：红薯粉、韭菜、绿豆芽、鸡蛋、大蒜末、葱花、小米椒、盐、鸡精、生抽、蚝油。

做法：炒鸡蛋后与其他蔬菜一起炒制，调味后出锅。

荷兰豆胡萝卜炒香菇

材料：荷兰豆、胡萝卜、香菇、盐、黑胡椒碎、生抽、蚝油。

做法：炒香菇和荷兰豆，加入胡萝卜，调味后出锅前撒黑胡椒碎。

豆角烧茄子

材料：豆角、茄子、盐、生抽、白糖、淀粉、清水、大蒜、小米辣。

做法：炒茄子后加入豆角和调料，翻炒后出锅。

木耳青椒炒肉丝

材料：里脊肉、青椒、胡萝卜丝、木耳、鸡蛋、干淀粉、豆瓣酱、调味汁。

做法：腌制肉丝后与配菜快速翻炒，加入豆瓣酱和调味汁。

蒜香白玉菇木耳炒双椒

材料：白玉菇、木耳、青红椒、蒜片。

做法：焯水后炒香蒜片，简单调味后勾芡收汁。

酸辣土豆丝

材料：土豆、青蒜、鸡蛋、青尖椒、醋、酱油、辣椒油、盐、糖、生姜、大蒜、食用油。

做法：炒土豆丝后加入调料和辣椒油，最后加入青蒜段。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜蓉、食用油、盐、鸡精、生抽。

做法：焯水西兰花后炒香蒜蓉，调味后出锅。

清炒苦瓜

材料：苦瓜、大蒜、生姜、食用油、盐、酱油。

做法：焯水苦瓜后炒香蒜姜，调味后出锅。

这些菜谱简单易做，适合家庭日常烹饪。你可以根据个人口味和营养需求进行调整。