旗袍蛋糕做法教程

旗袍蛋糕的做法有多种，这里提供两种常见的制作方法：

戚风蛋糕版

所需材料：

戚风蛋糕8寸1个

淡奶油版奶油霜100克

巧克力皮一块

蓝色油性惠尔通色素

食用色素

转印糯米纸

剪刀

尺子

巧克力固定剂

制作步骤：

制作戚风蛋糕

按照戚风蛋糕的常规制作方法制作一个八寸圆弧蛋糕。

制作巧克力领子

用纯巧克力调制巧克力皮，并用蓝色油性惠尔通色素调色。

揉成长条擀成饼状，切出长方形。

用一个夹心海苔罐子做模版，将巧克力皮围成罐子周长，领口重合处涂点巧克力固定。

调制奶油霜

将100克阿尔贝黄油、20克糖、50克奶油混合。

将25克奶油加到温热化开糖，再将剩下的奶油倒入，分三四次加入糖，搅打至硬性发泡。

将打好的奶油霜分成五份，分别调成白色、黄色、深粉、浅粉和绿色。

装饰蛋糕

使用薄转印糯米纸用可食铅笔画出牡丹造型，剪下后贴到蛋糕上。

将奶油霜分色画到转印的蛋糕上，用小毛刷刷成刺绣的感觉。

翻糖蛋糕版

所需材料：

蛋黄80克

细砂糖20克

牛奶60克

蛋糕粉90克

蛋白霜蛋白160克

细砂糖45克

柠檬汁2滴

装饰插件一个

奶油500克

白糖20克

巧克力币2枚

色粉适量

白豆沙100克

手绘旗袍美女图案

制作步骤：

制作蛋糕

分离蛋黄和蛋白，蛋黄中加入牛奶和玉米油，乳化均匀。

筛入低筋面粉，翻拌均匀。

蛋白中加入柠檬汁，打发至硬性发泡。

将蛋白分三次拌入蛋黄糊中，从高处倒入模具中，烤箱上下火150度烤1小时左右。

打发奶油

烤好的蛋糕倒扣冷却后抹面，摆上装饰插件。

抹面裱花，用巧克力画树枝，豆沙做花朵。

其他创意做法

刺绣旗袍蛋糕：使用刺绣的手法在蛋糕上绣出旗袍的图案，需要一定的技巧和耐心。

3D旗袍女郎蛋糕：打印人物糖纸，制作成立体的旗袍女郎蛋糕。

这些方法各有特色，可以根据自己的喜好和技能选择适合的做法尝试制作。