烤蛋糕是不是用电饭锅做

用电饭锅制作蛋糕是完全可行的，并且是一种简单又方便的方法，不需要烤箱也能做出美味的蛋糕。以下是用电饭锅制作蛋糕的基本步骤：

准备材料：

通常需要鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、牛奶、玉米油或植物油、柠檬汁等。

制作蛋黄糊：

将蛋黄与玉米油、牛奶和白糖搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状。

打发蛋白：

在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至起混浊起大气泡时，分次加入白砂糖，继续打发至硬性发泡（出现小尖角）。

混合面糊：

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀，不要画圈圈乱搅拌，否则会消泡。再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

处理电饭锅内胆：

在内胆底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，这样蛋糕才会长得高。然后倒入蛋糕糊，轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡。

烘焙：

将内胆放入电饭锅里，盖上盖子按下煮饭键。如果没几分钟跳键了就重新按多一次煮饭，中途不要打开盖子。

完成：

时间到了闷5分钟再开盖，然后取出来马上倒扣，就完成啦。

通过以上步骤，你就可以用电饭锅轻松制作出美味的蛋糕了。建议根据实际情况适当调整食材和步骤，以获得最佳效果。