电饭锅水果蛋糕的做法

材料准备

鸡蛋（数量根据个人需求，通常3-6个）

低筋面粉

牛奶

植物油或黄油

细砂糖

水果（如草莓、奇异果、芒果等）

淡奶油（可选，用于装饰）

柠檬汁（可选，用于去腥）

制作过程

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无水无油的碗中备用。

蛋黄加入适量的糖搅拌均匀，然后加入牛奶和植物油（或黄油）继续搅拌成均匀的糊状。

将低筋面粉过筛后分两次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要搅拌过度以免面糊出筋。

将蛋清打发至硬性泡沫状，即提起打蛋器时能拉起倒三角状。

将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要打圈以免面糊出筋。