炒青菜有点酸

炒青菜发酸可能有以下几种原因：

细菌滋生 ：炒过的青菜在放置一段时间后，容易滋生细菌，导致食物中毒。如果发酸没有馊味，也有可能是变质了，应避免食用。

调料问题：

可能是由于在烹饪过程中误用了醋或其他酸性调料，导致菜肴带有酸味。

保存不当：

如果青菜保存不当，在温度较高或湿度较大的环境下，容易滋生细菌，导致食物变质发酸。

烹饪时间过长：

炒青菜时加热时间过长，会导致绿叶素流失，使青菜颜色变黄，同时可能会产生酸味。

建议

如果炒青菜发酸，首先应判断是否已经变质。如果只是轻微发酸且没有异味，可以尝试通过焯水去除部分酸味后继续食用。

如果发酸严重或有异味，建议丢弃，避免食用，以免引起胃肠道不适或食物中毒。

在烹饪过程中，注意调料的使用，避免误用酸性调料。

储存青菜时，应选择低温、干燥的环境，以延长保存时间。