肥肉炖汤做法

肥肉炖汤的做法如下：

准备食材

带皮肥肉 250克

白萝卜 200克

葱 少许

姜 适量

蒜 适量

八角 一个

胡椒粉 少许

盐 少许

料酒 少许

醋 少量

处理肥肉

将肥肉切成方块，用盐、酱油腌制几小时后用清水冲洗去盐水。

焯水

准备好炒锅，锅里添加清水，水的量要根据肉的多少来定。

水开后，将腌制好的肥肉放入锅中焯水几分钟，焯好后捞出备用。

炒香调料

另起锅，锅里倒油，放一个八角炒香。

接着下蒜片、葱花炒香。