燕窝怎么煮面条
燕窝煮面条的步骤如下：
选材
面条要选择筋道有嚼劲的，可以选择手工制作的面条。
燕窝要选用质地纯净、口感滑嫩的，选择杂质少、形状完整的燕窝。
泡发燕窝
将燕窝放入清水中，加入适量的食用碱，用筷子搅拌，使燕窝完全浸泡在水中。
泡发时间为2-4小时，期间需要更换2-3次水。泡发好的燕窝呈透明状，质地柔软。
煮面条
面条在烹饪前需要用清水浸泡，使其变得柔软。浸泡时间依照面条的粗细和质地而定，一般浸泡15-30分钟。
在煮面条时，加入适量的盐和油可使面条更加筋道。
煮好的面条要用冷水冲洗防止面条粘连。
炖煮燕窝
将泡发好的燕窝放入炖盅中，加入适量的清水和冰糖，用文火炖煮1-2小时。炖煮进展中，要随时观察燕窝的变化，防止燕窝炖煮过度作用口感。