炖茄子豆角豆腐土豆

炖茄子豆角豆腐土豆是一道营养丰富、口味丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

土豆 2个

茄子 1个

豆角 1把

豆腐 1块

葱 1根

蒜 3瓣

姜 1小块

青辣椒 1个

生抽 2勺

老抽 1勺

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 1勺

食用油 适量

清水 适量

做法

准备食材

土豆去皮，切成滚刀块，放入水中浸泡防止氧化变黑。

茄子洗净，去掉蒂，切成滚刀块。

豆角掰成两半。

豆腐切成块。

葱切段，蒜和姜切片，青辣椒切片。

炒香调料

锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片炒香。

炒制蔬菜

加入土豆块，翻炒至土豆表面微微焦黄。