豆豉萝卜干炒腊肉

豆豉萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的经典菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腊肉 300克

萝卜干 150克

干辣椒 5-10克

豆豉 15克

白糖 3-5克

青蒜 2-3根

酱油 10毫升

食用油 适量

盐 适量

鸡精 适量（可选）

制作步骤：

萝卜干处理

将萝卜干提前用温水泡发15分钟，然后切成小段或丁。

腊肉处理

将腊肉洗净，放入锅中加清水煮5分钟左右，去除皮上的油污，然后清洗干净。

将腊肉放入蒸锅蒸10分钟，晾凉后切成薄片或丁。

辣椒和豆豉处理

干辣椒切成段，豆豉用水泡一会儿，稍剁碎些。