白萝卜缨拌凉菜

白萝卜缨拌凉菜是一道简单又美味的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典拌法

材料 ：白萝卜缨、大蒜、小红尖椒、醋、生抽、香油。

步骤

将白萝卜缨洗净，大蒜切碎，小红尖椒洗净切小段。

烧沸水，将洗净的白萝卜缨放入焯烫15到20秒后捞出，控去水分。

挤干水分后切碎，放入容器里。

用盐、鸡精、麻油拌匀即可。

待萝卜缨稍晾凉些，切成小段，然后将所有材料和调料混合拌匀即可。

装盘，用枸杞点缀。

方法二：芝麻酱拌法

材料：

白萝卜缨、大蒜、糖、醋、盐、芝麻酱。

步骤

萝卜缨洗净，切断，摆盘。

将所有调料调匀，均匀淋在萝卜缨上即可。

方法三：麻辣拌法

材料：

嫩萝卜缨、盐、味精、芝麻酱、陈醋、香油、剁椒。

步骤

嫩萝卜缨淘洗干净后切段。

锅里的水烧开后下萝卜缨烫两分钟。

萝卜缨变色后捞出，不要烫的过火了。

盛入碗中用凉水浸泡下。

挤干水分后就可以加入调味料了。

个人感觉加入少许的剁椒和芝麻酱比较好吃，麻辣很香。

方法四：蜂蜜拌法

材料：

萝卜缨、蜂蜜、醋、盐、蒜末、香油、白胡椒。

步骤

萝卜缨味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，所以吃的时候可以适量加点蜂蜜，如果喜欢这种味道的可以不加。

萝卜缨在沸水中焯一下（过一下就行了，时间不能太长），过凉水，沥干水分，切断。

然后加醋，盐，蒜末，香油，蜂蜜和白胡椒拌匀，撒点白芝麻装饰就行啦。

方法五：肉沫拌法

材料：

萝卜缨、肉沫、小水萝卜、葱蒜辣椒、豆瓣酱、甜面酱、蚝油、生抽、盐。

步骤

小水萝卜洗净，切块，萝卜缨子切小段。

准备酱汁，葱伴侣豆瓣酱，葱伴侣甜面酱，生抽和蚝油，盐混合均匀。

油热爆香葱蒜辣椒，放入肉沫炒至变色，放调好的酱汁，翻炒均匀，最后放萝卜块。

萝卜炒熟盛出来，装盘上桌。

切好的萝卜缨放上盐，醋蒜，炸一个花椒油，泼在萝卜缨上，翻拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来制作白萝卜缨拌凉菜。