鸡腿和红萝卜的做法

做法一

将鸡腿、胡萝卜、生姜分别洗净，切好待用。

热锅中倒适量油，将切好的生姜倒入，翻炒几下。

再将切好的鸡腿倒入，不停翻炒，大火。

加适量水，淋上料酒、酱油，加入胡萝卜块儿，翻炒均匀。

先不要放盐，直接盖上锅盖焖一会儿，中小火。

20分钟后，放盐等调料，不停翻炒均匀，收汁出锅。

做法二

鸡腿剁成块，放入冷水准备焯水，焯水后沥干水分备用。

胡萝卜切滚刀，葱姜蒜改刀。

热锅，温油，放入八角和葱姜蒜爆锅。

放入鸡肉煸炒，放入一点白糖、一勺老抽、一勺生抽，翻炒均匀后，放入适量开水，烧开后改小火，炖20分钟左右。