杏仁凉拌西兰花
杏仁西兰花凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是一道常见的杏仁西兰花凉拌做法：
材料
西兰花 1颗
杏仁 20克
大蒜 2瓣
盐 适量
橄榄油 1大匙
现磨黑胡椒 适量
奶酪粉 适量
醋 1小匙
糖 1小匙
香油 1小匙
做法
准备食材
西兰花洗净，切成小朵。
杏仁切碎或磨成末。
大蒜剁成蒜蓉。
焯水
将西兰花放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。
调味
在一个大碗中，加入橄榄油、盐、现磨黑胡椒、奶酪粉、蒜蓉、醋和糖，搅拌均匀。
拌匀
将焯水后的西兰花放入调味碗中，加入杏仁，用手轻轻拌匀，让调味料充分裹在西兰花上。
装盘
将拌好的西兰花装盘，可以撒上一些额外的杏仁作为装饰。
冷藏
将拌好的西兰花放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加融合。
小贴士
西兰花焯水时，可以在水中加入少许盐和油，这样可以使西兰花更加翠绿且容易入味。
调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖，喜欢咸鲜口味的可以多放盐和橄榄油。
这道杏仁西兰花凉拌不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道健康美味的选择。希望你喜欢这个食谱!