我国猪肉消费总量趋势

中国猪肉消费量在过去几十年中经历了显著的变化。总体来看， 猪肉消费量长期趋势是趋于稳定。具体分析如下：

消费比重下降：

过去30年，猪肉在肉类消费中的比重不断降低。近十年，猪肉消费比重从65%左右下降到不足60%，而禽肉和牛羊肉的消费比重逐渐升高。

需求总量稳定：

尽管猪肉在肉类消费中的比重下降，但猪肉需求总量受人口总量、人均猪肉消费需求量、经济发展、人口结构、猪价波动以及疫情等因素影响，总体维持在5500万吨-5600万吨之间。

消费水平改善：

近十年来，中国猪肉消费量从2007年的约11500万吨增加到2018年的约17500万吨。政府提高国家营养膳食标准也为消费市场提供了支持。

市场供需活跃：

中国猪肉市场的生产力增长速度快，供给充足。2022年，中国猪肉表观消费量达5708.35万吨，同比增长0.87%。预计2023年将继续增长。

人口结构变化：

由于人口增长趋缓甚至负增长，人口数量对猪肉消费的驱动力有限。2020年以后，社会老龄化趋势明显加重，进一步抑制了猪肉消费的增长。

季节性波动：

猪肉市场存在明显的季节性波动，春节等传统节日期间猪肉需求显著增加。这种季节性需求变化在短期内对猪肉市场有重要影响。

综合以上分析，中国猪肉消费量长期来看已趋于稳定，尽管受到多种因素的影响，但总体消费量将维持在较高水平。未来，随着人口老龄化和消费结构的优化，猪肉消费量可能会继续缓慢下降，但短期内受节日等因素影响，仍可能出现季节性波动。