金针菇爆鸡柳

金针菇炒鸡柳是一道美味的家常菜，主要原料包括鸡胸肉和金针菇。以下是制作金针菇炒鸡柳的详细步骤：

准备食材

鸡胸肉 150克

金针菇 200克

菠菜 100克（可选）

生姜 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

豉油鸡汁 适量

黑胡椒粉 适量

淀粉 适量

食用油 适量

处理食材

鸡胸肉切小片或块，用料酒、豉油鸡汁、黑胡椒粉和淀粉抓匀，腌制30分钟。

金针菇洗净，切段或撕散。

菠菜洗净，焯水后切碎。

生姜切丝，葱切葱花。

炒制过程

锅中放油，烧热后放入腌制好的鸡柳，稍微炒一下，炒至鸡肉变色，盛出备用。

锅中再放油，烧热后放入金针菇和生姜丝，炒至金针菇变软。

将炒好的鸡柳重新放入锅中，加入菠菜，翻炒均匀。

调入盐、生抽等调料，继续翻炒均匀，出锅前撒上葱花提香。

注意事项

炒鸡柳时火候要掌握好，避免炒得过老。

金针菇炒至变软即可，不要炒得过熟，以保持其鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒或辣椒酱。

这道金针菇炒鸡柳色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!