豆腐番茄金针菇虾滑

豆腐番茄金针菇虾滑是一道结合了鲜嫩豆腐、酸甜番茄和鲜美虾滑的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

虾：500克，去壳去虾线，剁成虾泥

鸡蛋：1个

油豆腐：适量

番茄：2个，去皮切小块

金针菇：200克，去根部

食盐：适量

料酒：1勺

胡椒粉：适量

淀粉：1勺

食用油：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

白糖：半勺

番茄酱：1勺

葱花：适量

制作步骤

虾滑制作

将虾泥放入碗中，加入一个蛋清、半勺盐、1勺料酒、少许胡椒粉和1勺淀粉，搅拌均匀，制成虾滑。

油豆腐处理