苦瓜干的制作方法

自制苦瓜干的方法如下：

准备食材：

选择新鲜苦瓜，洗净后去籽，切成适当厚度的圆片或条状。

初步处理：

将切好的苦瓜片或条均匀摆放在铁网上，白天晾晒，晚上放入保鲜盒或塑料袋中，并放入冰箱冷藏保存。

晒干：

在阳光充足的情况下，通常需要晒3-5天，直到苦瓜完全晒干。如果天气不好，可以使用烘干机烘干。

炒制：

也可以选择将苦瓜炒干。将苦瓜条放入锅中，加少量水和冰糖，小火慢慢炒至苦瓜变干，期间需要不断翻动以防粘锅。炒好后，晾干或烘干。

保存：

晒好的苦瓜干应放入密封罐中保存，以便随时取用。泡水时，可以加入枸杞或其他花茶，增加风味。

食用：

苦瓜干可以直接用开水冲泡饮用，也可以用来泡茶或加入其他食品中。

通过以上步骤，你可以制作出美味的自制苦瓜干，既保存了苦瓜的营养，又方便随时食用。