苦瓜黄豆排骨豆腐

苦瓜黄豆排骨豆腐是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是这道汤的详细做法和功效：

食材和配料

苦瓜1根

黄豆50-100克

排骨500克

干贝20克（可选）

生姜适量

盐适量

水600-1500毫升

做法步骤

黄豆提前泡发 ：黄豆可以提前泡发，也可以不泡，根据个人口感选择。

排骨处理：

排骨洗净，可以焯水去除血水，备用。

苦瓜处理：

苦瓜对半开去瓤，切成块备用。

煮汤

将所有材料（黄豆、排骨、苦瓜、干贝、生姜）放进汤锅里，加水。

大火烧开后，转小火煮1-2小时，具体时间根据排骨的软烂程度调整。

出锅前加入适量盐调味。

健康功效