芥菜云南的青菜

在云南，芥菜也被称为 青菜或 苦菜，实际上是芥菜的一种亚种。云南人通常将这种蔬菜称为青菜或苦菜，而外省人可能称它为芥菜。芥菜在云南是一种常见的蔬菜，特别是在冬春季节，它是一种重要的冬菜种类。云南人喜欢将芥菜的绿叶称为小青菜或小苦菜，这种蔬菜在云南各地一年四季都可以见到，是当地人的日常菜肴。芥菜不仅口感脆嫩，还带有一种独特的苦味，这种苦味具有清香气息，深受云南人喜爱。在市场上，芥菜有多种形式出售，如包心苦菜和包芥等。

综上所述，芥菜在云南是一种被称为青菜或苦菜的蔬菜，是当地常见的蔬菜种类，具有丰富的营养和独特的风味。