青菜馄饨青菜与肉的配比

制作青菜馄饨时，青菜与肉的配比可以根据个人口味进行调整，但大致可以参考以下几种常见的配比方式：

青菜500克，五花肉500克，鸡蛋2个。

青菜1000克，鲜肉600克，鸡蛋3个。

青菜1500克，猪肉1000克，鸡蛋2个。

青菜2000克，猪肉500克，鸡蛋2个。

建议

调整比例：可以根据个人喜好调整青菜与肉的比例，喜欢肉多的可以适当增加肉的量，喜欢菜多的可以适当增加菜的量。

调料：在制作馅料时，可以加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉等调料，以增加馅料的鲜美口感。

水分处理：青菜在剁碎后需要挤干水分，这样可以使馄饨皮更紧致，口感更好。