卤鸡腿用面包糠行吗

卤鸡腿 可以使用面包糠，但需要先进行适当的处理。以下是一个使用面包糠裹制卤鸡腿的方法：

准备鸡腿 ：将鸡腿清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

腌制鸡腿：

使用腌料（如黑胡椒粉、咖喱粉、盐、辣椒面、姜粉、鸡精、蒜片等）腌制鸡腿至少一个小时，以便入味。

裹粉

将面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉混合均匀备用。

将鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋液。

将腌好的鸡腿先沾上一层薄薄的面粉，然后沾上一层鸡蛋液，最后再沾上一层面包糠。确保每一层都均匀裹好，这样可以使面包糠更好地粘附在鸡腿上，炸出来的鸡腿才会酥脆。

炸鸡腿：

在锅中倒入足够的油，烧至中小火。将裹好粉的鸡腿放入油中，炸至表面呈金黄色且酥脆，大约需要8-10分钟。炸好后，将鸡腿捞出并沥干油分。

通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩的卤鸡腿，面包糠的使用会使鸡腿表面更加酥脆，提升口感。