竹怪怎么做好吃

竹怪可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

椒盐竹虫

主料：竹虫400克

调料：菜籽油1500克（耗油80克），花椒盐12克

做法：

1. 将竹虫入盆，翻拣干净，用70℃的热水将其烫死，晾干水分。

2. 锅上火注入菜籽油，烧至三成热时放入竹虫炸3分钟，呈深黄色发出响声时，捞出装盘，撒上椒盐即可。

清炒竹虫

主料：竹虫

调料：葱丝

做法：

1. 将竹虫用温水浸熟，贮存一个星期，不用腌，直接烹饪。

2. 锅烧热，投入竹虫块，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、味精、姜丝和适量清水，烧至竹虫肉熟烂，加入笋片烧至入味，出锅装盆即成。

焖竹虫

主料：竹虫

调料：各种香料和调味品

做法：

1. 将竹虫处理干净，放入锅中加清水用猛火烧沸，改用文火堡至竹虫皮下能插入筷子时捞起。

2. 再用白糖和醋抹于皮面，起油锅烧至九成热，将竹虫入油锅炸至皮呈黄色，出锅，倒出余油换以汤水，加入各种配料，烧开后放进炸好的竹虫，加盖焖至肉不韧，捞起用花生油抹皮面，斩成原形拼于椭圆形碟上，以锅内原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成。

蒜蓉竹节怪

主料：竹节怪

调料：蒜、盐、耗油、海鲜酱油、鸡精、姜丝

做法：

1. 新鲜竹节怪洗净，去掉黑色内脏，放入盘中。

2. 浇上提前拌好的蒜蓉（蒜蓉、耗油、海鲜酱油、鸡精、盐，全部放入碗中拌好腌制15分钟）撒姜丝上蒸锅。

3. 蒸8-10分钟，撒香葱，小红椒即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。