带骨生牛排怎么做好吃

带骨牛排可以通过多种方法制作，以下提供几种不同的做法：

1. 黑椒牛排

所需材料：

牛排3块

盐适量

胡椒适量

橄榄油适量

青豆适量

柠檬小块

牛排酱少许

做法步骤：

1. 牛排洗净，用厨房纸擦干水分。

2. 用盐和黑胡椒腌制牛排。

3. 洋葱切碎，与黑胡椒和大蒜一起制作黑胡椒酱。

4. 橄榄油热锅，单面煎牛排3-5分钟至变色，然后翻面继续煎至熟透。

5. 出锅前，青豆煮熟，柠檬切小块，牛排上浇上少量牛排酱和柠檬汁。

6. 搭配青豆和柠檬片摆盘。

2. 清炖带骨牛排

所需材料：

带骨牛排2500克

生姜5-6片

丁香4克

草果2个

花椒粒4克

白胡椒粒4克

腌菜盐适量

白萝卜1个

芫荽适量

柠檬1片

做法步骤：

1. 带骨牛排洗净，用温水多冲洗几遍，加一勺面粉搓洗，去除血水。

2. 锅中加水烧开，放入带骨牛排，撇去血沫，捞出备用。

3. 锅中另加水，放入焯好水的带骨牛排和料酒，加入调料盒（丁香、生姜、花椒粒、白胡椒粒和草果）。

4. 水开后转小火炖1小时20分钟，加足盐再炖10分钟。

5. 白萝卜去皮切块焯水后放入锅中炖2分钟，加入芫荽。

6. 炖好的白萝卜块和牛肉汤搭配食用。

3. 烤箱煎烤带骨牛排

所需材料：

带骨牛排

海盐

黑胡椒粉

橄榄油

做法步骤：

1. 牛排洗净，用厨房纸擦干，放在冰箱冷藏室腌制2小时，期间翻面一次。

2. 取出牛排，去掉纸，撒上适量的海盐和黑胡椒粉。

3. 烤箱预热至500度，铸铁双耳锅放在烤箱里预热。

4. 牛排两面抹油，放入预热好的锅中，各煎30秒钟。

5. 将铸铁锅和牛排一起放入烤箱，焖5-10分钟。

6. 牛排切片，搭配焯芦笋、红椒和炒土豆泥食用。

4. 酱油焖煮带骨牛排

所需材料：

牛排骨2斤

姜片3片

料酒适量

冰糖30克

生抽2勺

蚝油1勺

老抽半勺

豆瓣酱1勺

盐少许

食用油适量

做法步骤：

1. 牛排骨洗净切块，焯水去腥。

2. 锅中加油炒糖色，放入牛排骨翻炒上色。

3. 加入生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱和盐，翻炒均匀。

4. 倒入啤酒没过牛排骨，加入姜片、花椒粒、干辣椒、香叶和八角，大火煮开后转小火煮90分钟。

5. 出锅前放入香菜和青红辣椒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。