丸子木耳豆角

丸子木耳豆角是一道美味的中式菜肴，结合了豆角的脆嫩和木耳的滑嫩，口感丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

豆角 350克

黑木耳一小碗

油少许

姜末适量

食盐适量

鲜蔬粉适量

做法

豆角去头尾和边筋，清洗干净。

黑木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

豆角撅成小段，焯水断生，捞出沥干水分。

热锅入油，炒香姜末。

倒入豆角和黑木耳，翻炒均匀。

调入适量的盐和鲜蔬粉，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

豆角焯水可以去除豆腥味，同时使豆角更容易熟透。