炖鸡肉焖青椒

炖鸡肉焖青椒是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

鸡肉 500克

青椒 200克

姜 适量

蒜 适量

花椒碎 适量

菜籽油 适量

盐 适量

处理食材

鸡肉用刀剁成块，青椒切丝，蒜压碎，姜切丝，花椒碎。

炒制过程

锅里烧油，放入姜丝炒香。

倒入鸡块开大火翻炒。

鸡肉翻炒变颜色后，加入盐、蒜、花椒碎继续大火翻炒。

炒制鸡肉出香味后，倒入开水把鸡块掩盖，大火煮开。

盖好盖，中火慢慢焖制，直到鸡肉熟透，汤汁减少。