做奶油蛋糕用稀奶油还是

制作蛋糕时，通常使用 淡奶油（也称为稀奶油或轻奶油）。淡奶油的脂肪含量较高，通常在30%到36%之间，适合打发成奶油，用于蛋糕装饰、慕斯、奶油霜等。而稀奶油的脂肪含量较低，通常在10%到30%之间，不适合打发，常用于咖啡、茶或作为轻质奶油的替代品。因此，从用途和脂肪含量的角度来看，淡奶油是制作蛋糕的首选。

需要注意的是，市场上还存在植物奶油和动物奶油的区分。植物奶油是由植物油加工而成，而动物奶油是由全脂奶粉中分离出来的。动物奶油口感更自然，但价格较高；植物奶油虽然热量较低，但含有较多的添加剂，且风味可能不如动物奶油。

综上所述，制作蛋糕时主要使用淡奶油，其高脂肪含量和稳定性使其成为理想的选择。如果需要更轻盈的口感，可以考虑使用稀奶油，但要注意其脂肪含量较低，不适合打发。