酸奶蛋糕怎么看熟没熟

判断酸奶蛋糕是否熟透可以通过以下几种方法：

熟透的酸奶蛋糕表面应呈现出金黄色的外观，微微起皮但不焦黑。如果蛋糕表面出现裂缝且呈均匀金黄色，则基本可以判断蛋糕已经烤熟。

将牙签插入蛋糕中心位置，迅速取出后观察牙签上是否粘有蛋糕糊。如果牙签上没有粘附糊状物或只有少量糕糊，说明蛋糕已经熟透；反之，如果牙签上有大量糕糊，则需要继续烤制。

小心地用烤箱手套将蛋糕烤盘拿起，轻轻晃动。如果蛋糕在中心位置有轻微的震动但不会产生液体晃动，那么蛋糕已经完全熟透；如果仍有液体晃动，则需要继续烘烤一段时间。

烤熟的酸奶蛋糕会散发出浓郁的香气。如果能闻到酸奶的香气，说明蛋糕已经完全熟透；如果散发出生面团的味道，则还需要继续烤制。

将温度计插入蛋糕中心位置，确保不接触蛋糕盘。当温度计显示达到适当的温度（通常为85°C至90°C）时，可以确认蛋糕已经熟透。

观察蛋糕是否到达最高点后有明显回落，这通常意味着蛋糕已经基本成熟。戴上隔热手套，用手指轻轻按压蛋糕中心表面，如果回弹明显，说明蛋糕已经成熟。

如果蛋糕边缘开始与烤盘分离，并且边缘看起来有点干，可能意味着蛋糕快烤好了。

对于某些类型的蛋糕，如欧式硬面包，出炉后轻敲底部听声音，清脆的敲打声可能表明蛋糕烤熟。

综合以上方法，最常用且有效的方法是插入牙签测试内部熟度和观察颜色及状态。这些方法可以帮助你准确判断酸奶蛋糕是否已经烤熟。